리포트 논문 자기소개서 이력서 시험자료 서식 PPT양식 표지/속지
SiteMap
 

[자연과학]아밀라아제 활성 측정

  • 카테고리 : 리포트 > 자연과학
  • 등록일/저작시기 2007.06.30/2007.05
  • 파일형식 :  한글   뷰어다운로드
  • 페이지 : 5페이지
  • 가격 : 2,000원
  • 자료제공 : 해피캠퍼스 (jisunroo)

소개글

[A+ (Excellent) 받은 레포트 입니다.]
a-amylase에 대해 알고, 효소가 당에 얼마나 작용을 하는지 측정한다. 이를 통해 아밀라아제 활성을 이해한다

목차

1. 실험 제목
2. 이론 및 원리 (Theory / Principle)
3. 실험 목표 (Objectives)
4. 실험 방법 및 과정 (Methods / Procedures)
5. 결과 (Data & Results)
6. 고찰 ( Discussion )
7. 결론 (Conclusion)
8. 참고문헌

본문요약

1. 실험 목표
a-amylase에 대해 알고, 효소가 당에 얼마나 작용을 하는지 측정한다. 이를 통해 아밀라아제 활성을 이해한다
2. 이론 및 원리
1) a-amylase란?
․ 침속의 a-amylase (salivary amylase)는 녹말, glycongen 의 a-1.4 결합만을 선택적으로 가수분해하고 amylopectin과 glycogen의 a-1.6 결합, cellulose의 b-1,4 결합에는 작용하지 않는다.
․ a-amylase에 의한 녹말의 가수분해에 의해 dextrin 과 분자량이 비교적 큰 각종 올리고당이 생기고, 시간이 경과함에 따라 환원성 이당류 (maltose)가 생긴다. 녹말과 분자량이 큰 dextrin은 요오드와 반응하여 푸른색을 나타내나, 이보다 분자량이 다소 작은 dextrin은 적갈색, 훨씬 작은

참고자료

 탄수화물 효소반응 / 이대실 저 / 한립원 / 2000
 식품화학 / 김동훈 저 / 탐구당 / 2006

학교정보
2주간 다운받은 학생의 학교정보를 보여줍니다. (5HP)
위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
02)890-3333
평일: 09:00 ~ 12:00
13:00 ~ 18:00