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유럽의 술,유럽의 술지도,맥주특징.와인 제조과정,위스키특징,리큐르특징,선인장술특징 제조방법]

저작시기 2018.05 |등록일 2018.05.15 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 36페이지 | 가격 3,500원

목차

1. 맥주
2. 와인
3. 위스키
4. 리큐르
5. 선인장술

본문내용

맥주-제조방법
1. 맥아
보리를 싹틔워 맥아효소인 아밀라아제(amylase) 생성
2. 맥아즙제조
맥아효소 : 불용성→가용성, 전분→당
3. 발효
맥아즙+효모 알코올 발효 약 0℃에서 1-3개월 저온발효
4. 여과
압착 여과기로 효모제거 후 필터로 여과
5. 제품
-생맥주 : 열처리 X
-보통 맥주 : 열처리 (60℃에서 30분간)

<중략>

선인장 술 -특징
칼슘흡수 촉진
당뇨병 예방
비만예방
심장기능 최적화
장 기능 촉진
최음제 역할
진정효과

참고 자료

없음
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