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가공유 발표자료

저작시기 2013.04 |등록일 2014.04.16 | 최종수정일 2014.11.13 파워포인트파일MS 파워포인트 (pptx) | 11페이지 | 가격 500원

소개글

가공유 발표자료, 눈에 띄는 템플릿 및 애니메이션 사용, 사진자료 풍부

목차

1. 정의
2. 특질
3. 역사
4. 공정
5. 시장개황
6. 제품비교
7. 참고문헌

본문내용

가공유란?
원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이나 살균 또는 멸균 처리 후 식품 또는 식품첨가물을 무균적으로 첨가한것. 가공유, 저지방가공유, 유음료로 나뉨.

분류에 따른 정의
☞ 가공유 : 소에서 짜낸 생유에 다른 물질을 가하여 처리한 우유.
☞ 저지방가공유 : 지방성분이 2%이하인 가공유.
☞ 유음료 : 무지유고형분(탈지분유)이 4%이상 함유된 음료로서 다른 유가공품에 해당되지 않는 것.

세계 최초의 가공유
1687년, 영국의 의사 슬론경은 자메이카에서 원주민들이 카카오 열매를 갈아 꿀이나 고추등과 함께 물에 타먹는 것을 보고 카카오와 우유와 섞어서 마셨고 이것을 영국에 돌아와서 팔게 되었는데, 이것이 최초로 판매된 가공유이다.
국내 주요 가공유
1963년 최초의 가당연유 개발
1968년 서울우유에서 초코우유 개발
1974년 빙그레에서 바나나우유 개발
1974년 서울우유에서 삼각형모양의 커피우유 개발
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