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식이요법 차원에서의 건강식품과

등록일 2002.12.30 한글파일한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 500원

목차

1. 인삼
(1) 효능
(2) 한국 고려인삼의 성분
(3) 사포닌 성분(Saponins)
(4) 사포닌 이외의 성분

2. 녹용
1) 녹용의 성분
2) 녹용의 약리작용

3. 죽염
(1)죽염의 성분
(2)죽염의 약리작용
(3)죽염의 식이요법

4. 기타

본문내용

순무는 무와 같이 십자화과에 속하지만 속은 오히려 배추속에 속하여 무보
다는 배추에 가까운 채소이다. 순무의 원산지는 지중해 연안이며 오래전부터
잎과 비대한 뿌리를 채소로 이용해 왔다. 우리나라에서는 고려시대에 집필된
각종 문헌에 등장하는 것으로 보아 재배역사가 꽤 오래된 것으로 보이는데
강화도에서는 1천여년전부터 재배되어 온 것으로 추정하고 있다.
순무종자는 오래전부터 약제로 쓰여졌으며 동의보감에서도 순무는 황달을
치료하고 오장에 이로우며 씨를 말려 먹으면 장생할 수 있다고 기록되어 있
다. 순무의 잎에서는 무기질과 비타민류가 다량으로 함유되어 있고, 뿌리에
는 트립토판과 라이신이라는 아미노산이 많다. 동의보감에 기록된 것 이외에
도 한방에서 순무는 몸을 가볍게 하고 기를 늘려주며 특히 순무씨로 짠 기
름을 하루 한 숟가락씩 먹으면 눈이 밝아지면서 눈빛이 영롱해 진다고 알려
져 있다.
강화도령이 환궁후에 즐겼다는 순무김치가 최근 새롭게 개발되어 국내는 물
론 해외로 까지 순무김치의 시장을 확보해 나가고 있다. 순무의 기능특성과
함께 독특한 김치맛으로 인해 한국 김치의 면모를 유감없이 발휘하고 있다.
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