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평가점수D

음식궁합

등록일 2001.09.30 한글파일한글 (hwp) | 15페이지 | 가격 900원

소개글

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목차

먹어서 약이 되는 식품
▶ 시금치와 참깨
▶ 닭고기와 인삼
▶ 커피와 치즈
▶ 딸기와 우유
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▶ 복어와 미나리
▶ 당근과 식용유
▶ 고기요리와 적포도주
▶ 감자와 치즈
▶ 그린 샐러드와 양파
먹어서 독이 되는 식품
▶ 김과 기름
▶토마토와 설탕
▶ 치즈와 콩류
▶ 장어와 복숭아
▶ 오이와 무
▶ 커피와 프림
▶ 게와 감
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▶ 도토리묵과 감

본문내용

먹어서 약이 되는 식품
▶ 시금치와 참깨
시금치는 비타민 A, C가 특히 많으며 칼슘과 철분, 요오드 등이 풍부해 성장기 어린이는 물론 임산부에게도 좋은 식품이며 강장 보혈에도 효과가 있으나 한가지 결점은 많이 섭취하면 결석이 생기는 수산이 있는데 칼슘과 수산 비율이 1:2일 때 결석 형성이 가장 잘 된다. 칼슘이 조금만 많아도 결석이 생기지 않는다. 따라서 칼슘이 풍부한 깨를 곁들이면 훌륭한 조리법이 된다
▶ 닭고기와 인삼
삼복 더위로 식욕이 떨어지고 기력이 없어 자꾸만 늘어질 때 보신 식품으로 인기를 모으는 삼계탕. 주재료인 닭고기에 인삼, 찹쌀, 밤, 대추, 마늘 등을 넣어 만드는 삼계탕은 동물성 식품과 식물성 식품이 잘 어울린 대표적인 우리 나라 음식이다. 흔히 스트레스를 받거나 더위를 심하게 느끼면 양질의 단백질과 비타민C를 충분히 섭취해야 하는데, 이 때 고단백 식품인 닭고기와 스트레스 해소에 효과가 있는 인삼을 매치 시킨 삼계탕이 제격이다. 인삼의 약리작용과 찹쌀, 밤, 대추 등의 유효 성분이 어울려 영양의 균형을 이루게 되므로, 훌륭한 스태미나 식이 되고도 남습니다. 닭고기는 맛이 담백하고 소화흡수가 잘 되며 필수 아미노산의 함량이 쇠고기보다 더 많아, 임산부나 성장기 아
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