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평가점수C

DHA 자료

등록일 2001.05.16 한글파일한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 900원

목차

1. DHA란?
2. DHA의 탁월한 효과
3. DHA를 어떻게 먹을까?
4. DHA에 대한 궁금증
DHA에 관한 기사

본문내용

1. DHA란?
DHA는 탄소수 22개, 이중결합 6개의 ω(오메가)-3계열의 고도불포화지방산으로 생물계 에 다양하게 분포한다. DHA는 해수중의 식물플랑크톤, 해조류가 생합성하여 먹이연쇄에 의해 어류, 갑각류, 조개류 등의 체내에 중성지방의 형태로 축적되는데, 주로 들푸른 생선 에서 함량이 높다.
DHA는 자연계의 담수, 해수 중에 서식하는 식물 플랭크톤 및 해조류가 주로 생합성하고 있는 것으로 알려져 있는데, 어패류는 자기자신이 DHA를 만들 수 없는 필수 지방산이며, DHA를 함유한 식물을 섭취함으로써 체내에 DHA를 축적하고 있다. 일반적으로 차가운 물속에 생식하는 어패류가 높은 DHA 함유량을 나타내고 있는데, 어종, 고기의 크기, 암수, 어획장소, 어획시기, 고기연령 등에 따라 DHA 함량은 크게 변동하며, 또한 동일 어종에서도 문헌에 따라 크게 차이가 있다. 이 DHA를 섭취한 어류가 먹이연쇄에 의해 점차 큰 어종으로 축적되어 결국 사람이 마지막에 가장 많은 양을 섭취하게 된다. 사람역시 DHA를 생합성하는데 필요한 효소가 체내에 존재하지 않으므로 필요로 하는 DHA는 DHA를 함유하는 음식의 섭취에 의존하지 않으면 안된다.
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